Bài này gợi ý về
Không phải một bìa ‘đủ giấy phép’. Tách giấy cơ sở, tập huấn, sức khỏe, nguồn hàng, và PCCC. Thiếu mục nào đưa mục đó. Cơ sở dùng chứng nhận ISO 22000/HACCP còn hiệu lực làm căn cứ không thuộc diện cấp giấy cơ sở (khoản 1 Điều 12 NĐ 15/2018/NĐ-CP) thì để bản sao chứng nhận trong bìa.
Tổng hợp theo Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12 · Nghị định 15/2018/NĐ-CP. LUẬT DN không phải cơ quan thuế hay ĐKKD — đọc bản gốc trước khi nộp.
Đoàn kiểm tra thời gian ngắn. Chủ móc điện thoại tìm ảnh giấy là đã chậm. Một bìa tại quán, bản sao có đối chiếu, người đứng bếp biết giấy của mình nằm ở đâu.
Bìa nên có
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện còn hạn (03 năm, Luật ATTP 2010), hoặc ghi chú rõ vì sao cơ sở thuộc diện không phải cấp theo NĐ 15/2018. Xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của người đang tiếp xúc thực phẩm (chủ cơ sở tự tổ chức tập huấn và xác nhận theo NĐ 155/2018/NĐ-CP). Giấy khám sức khỏe còn hạn của những người đó. Chứng từ nguyên liệu gần nhất và quy ước hạn dùng nội bộ.
Không bỏ vào bìa ATTP
Halal, giấy đăng ký hộ, biên lai thuế. Chúng có việc riêng. Riêng chứng nhận ISO 22000/HACCP: chỉ đưa khi cơ sở dựa vào nó để không thuộc diện cấp giấy cơ sở. Đưa nhằm ‘cho dày hồ sơ’ làm đoàn mất thời gian và không chữa mục thiếu.
Cùng ngày họ có thể hỏi PCCC
Bình, exit, cửa cuốn. Soạn một túi riêng. NĐ 46/2026 tạm dừng nên không giải thích hồ sơ bằng nghị định đó.
| Giấy | Ai giữ | Hết hạn thì sao |
|---|---|---|
| Giấy cơ sở đủ điều kiện | Chủ hộ kinh doanh hoặc pháp nhân | Nộp cấp lại trước 06 tháng |
| Tập huấn ATTP | Từng người tiếp xúc thực phẩm | Người mới phải có trước khi đứng bếp |
| Khám sức khỏe | Người tiếp xúc thực phẩm | Không dùng giấy của người đã nghỉ |
| Chứng từ nguyên liệu | Chủ hoặc người mua hàng | Không thay bằng hóa đơn bán ra |
Điểm cần nhớ
- Giấy cơ sở, tập huấn, sức khỏe, nguồn hàng
- ISO 22000/HACCP còn hiệu lực: không thuộc diện cấp giấy cơ sở
- PCCC để túi riêng
Số hiệu để đối chiếu
LUẬT DN tổng hợp và gợi ý cho chủ doanh nghiệp: bài viết, checklist, máy tính. Đây không phải cổng thuế, không phải trang cơ quan nhà nước, không phải văn bản QPPL. Số liệu và thủ tục chỉ để định hướng — đối chiếu bản gốc trên Công báo / vanban.chinhphu.vn trước khi nộp hồ sơ. Không thay tư vấn theo vụ việc.
