Bài này gợi ý về
Ghost kitchen, cloud kitchen, vài hộ kinh doanh nấu chung một bếp. Giấy chứng nhận cơ sở gắn với nơi chế biến và người chịu trách nhiệm — không phủ hộ kinh doanh chỉ nhận hàng đi ship.
Tổng hợp theo Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12 · Nghị định 15/2018/NĐ-CP. LUẬT DN không phải cơ quan thuế hay ĐKKD — đọc bản gốc trước khi nộp.
Mô hình bếp chung đang nhiều: một mặt bằng, nhiều thương hiệu giao đồ ăn. Chủ mặt bằng có giấy cơ sở không có nghĩa mọi người thuê bếp được miễn.
Giấy cơ sở
Cơ sở chế biến thực phẩm phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp NĐ 15/2018/NĐ-CP loại trừ. Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12: giấy có hiệu lực 03 năm. NĐ 46/2026 từng ban hành rồi tạm dừng — hồ sơ đang nộp đối chiếu NĐ 15/2018.
Hợp đồng thuê bếp
Ghi ai đứng tên giấy, ai được nấu, khung giờ, vùng sơ chế riêng hay dùng chung. Người thuê chỉ cắm logo mà vẫn nấu, vẫn tiếp xúc thực phẩm: thanh tra hỏi giấy của chính hoạt động đó, hỏi giấy tập huấn và khám sức khỏe người đứng bếp.
PCCC và hóa đơn là cửa khác
Bếp gas, hút mùi, nhiều người: xem PCCC mặt bằng. Hóa đơn máy tính tiền (NĐ 254/2026/NĐ-CP, thay NĐ 70/2025 từ 01/7/2026) không thay giấy ATTP.
Điểm cần nhớ
- Giấy ATTP không cho mượn thương hiệu
- Hiệu lực giấy cơ sở: 03 năm — Luật ATTP 2010
- NĐ 46/2026 đang tạm dừng, chưa soạn theo nghị định ngưng
Số hiệu để đối chiếu
LUẬT DN tổng hợp và gợi ý cho chủ doanh nghiệp: bài viết, checklist, máy tính. Đây không phải cổng thuế, không phải trang cơ quan nhà nước, không phải văn bản QPPL. Số liệu và thủ tục chỉ để định hướng — đối chiếu bản gốc trên Công báo / vanban.chinhphu.vn trước khi nộp hồ sơ. Không thay tư vấn theo vụ việc.
