Bài này gợi ý về
Ba lớp hay nhầm. PCCC và ATTP là nghĩa vụ pháp lý. ISO do tổ chức chứng nhận cấp, nhà nước không cấp. Hộ kinh doanh cũng phải bảo đảm PCCC–ATTP nếu đúng loại cơ sở.
Tổng hợp theo Luật PCCC và CNCH 55/2024/QH15 · Nghị định 105/2025/NĐ-CP. LUẬT DN không phải cơ quan thuế hay ĐKKD — đọc bản gốc trước khi nộp.
Chủ mở quán, mở hộ hay mở công ty hay hỏi một câu: “cần giấy gì”. Năm 2026 tách rõ ba nhóm. Nhóm nhà nước: đăng ký hộ hoặc ĐKDN, giấy ATTP, PCCC theo công năng mặt bằng. Nhóm khách/thầu: ISO 9001, 22000, Halal. Nhóm hóa đơn: máy tính tiền với F&B (NĐ 254/2026/NĐ-CP, thay NĐ 123/2020 và NĐ 70/2025 từ 01/7/2026).
PCCC — Luật 55/2024, NĐ 105/2025
Từ 01/07/2026 công an không kiểm tra nghiệm thu PCCC nữa (NQ 66.18/2026/NQ-CP). Công trình trong danh mục vẫn phải thẩm duyệt thiết kế trước khi thi công. Chủ tự nghiệm thu nội bộ, lưu biên bản. Quán nhỏ ngoài danh mục: bình chữa cháy, lối thoát, phương án — vẫn bị kiểm tra đột xuất. Thuê mặt bằng xong mới biết phải cải tạo PCCC là lỗ tiền cọc.
ATTP — đang áp NĐ 15/2018
Nhà hàng, bếp, cơ sở chế biến: giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Tập huấn cho người chế biến. NĐ 46/2026 từng ban hành rồi tạm dừng — không soạn hồ sơ theo nghị định đang ngưng. Cơ sở đã có ISO 22000, HACCP, GMP, FSSC 22000… còn hiệu lực thì không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, nhưng vẫn phải bảo đảm điều kiện ATTP.
ISO — không phải giấy phép con
ISO 9001 / 14001 / 22000 do tổ chức chứng nhận cấp sau đánh giá. UBND, ĐKKD, công an PCCC không cấp ISO. Đi thầu, chuỗi siêu thị, khách FDI hay đòi. Không có luật bắt mọi quán Việt Nam phải có ISO.
Hộ kinh doanh không miễn PCCC / ATTP
Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh (NĐ 168/2025/NĐ-CP) chỉ là tư cách đăng ký. Bếp nấu, gas, đông khách: hộ vẫn phải bảo đảm PCCC và ATTP như cơ sở cùng loại. Giấy hộ không thay giấy ATTP, không thay thẩm duyệt PCCC.
Điểm cần nhớ
- PCCC: thẩm duyệt còn, nghiệm thu công an bỏ từ 01/07/2026
- ATTP: NĐ 15/2018 đang áp; NĐ 46/2026 tạm dừng
- ISO ≠ giấy phép nhà nước
- Hộ kinh doanh vẫn phải PCCC / ATTP nếu đúng loại cơ sở
Văn bản liên quan
Số hiệu để đối chiếu
LUẬT DN tổng hợp và gợi ý cho chủ doanh nghiệp: bài viết, checklist, máy tính. Đây không phải cổng thuế, không phải trang cơ quan nhà nước, không phải văn bản QPPL. Số liệu và thủ tục chỉ để định hướng — đối chiếu bản gốc trên Công báo / vanban.chinhphu.vn trước khi nộp hồ sơ. Không thay tư vấn theo vụ việc.
